 [показать]Самая вкусная кухня, как обычно, самая простая, крестьянская.
Вот и мы попробуем приготовить ужин вкусный и сытный.
Ингредиенты:
Цыпленок или бедра, ножки.
1 стак. молока или сливок.
5 зуб. чеснока.
1 пучок петрушки
1 ст.л. топленого масла.
соль, перец, приправы по-вкусу
Приготовление:
Цыпленок если целиком, то разрежем, распластаем и немного отобьем, чтобы выровнять.
Хорошо натрем солью, перцем и приправами.
В толстостенной сковороде на небольшом огне разогреваем топленое масло, укладываем подготовленные куски шкурой вниз и придавим сверху гнетом, принцип тот-же, что и при жарке "цыпленка табака".
Жарим под гнетом до золотистой корочки минут 10-15, переворачиваем и повторяем обжаривать с другой стороны.
[показать] [показать]
Перекладываем куски курицы на тарелку.
А в сковороду, в которой жарили, добавляем подогретое молоко или сливки.
Чеснок пропускаем через пресс, и добавляем в сливочную смесь, помешивая, увариваем на треть.
Сложить куски цыпленка в форму для запекания, полить соусом и отправить минут на 10 в разогретую до 180°С духовку.
[x290] [x290]
На гарнир к такому блюду подойдут баклажаны.
Возьмем, и разрежем баклажан напополам.
Ложкой удалим мякоть, не повреждая кожуры, и порубим ее.
Перемешаем с натертым сыром и нарубленным чесноком, посолим и нафаршируем получившиеся лодочки.
Сверху выложим нарубленные томаты с чесноком и молотыми сухарями.
Всё, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180°С духовку минут на 40.
Незадолго до конца готовки можно еще посыпать тертым пармезаном.
[показать] [показать]
|
|
