Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Оладьи-пирожки с курицей
Куриные оладьи — это то, что вкусно, сытно и полезно!
В оладьи с припёком можно много чего «впихнуть» — естесственно, в куриные оладьи «впихиваются» лучшие части от курочки: куриное филе!
[300x200]
Ну и вообще, новинка в нашей «студии»! — оладьи-ПИРОЖКИ! Эх, не просты, эти куриные оладьи!
[300x200]
Отрезать малое филе.
[300x200]
Большое куриное филе прижать к столу и нарезать ножом на тонкие горизонтальные пласты.
<<>>
Это совсем не сложно.
Главное крепко прижимать мясо к столу и правильно, не перекашивая, держать нож.
Меня мама научила пластать филе в 10 лет. Сначала она сама водила моей рукой с ножом. А со второго раза я все делала сама. Сейчас для меня нарезать филе на тоненькие листочки совсем не сложно.
Из одного филе должно получиться 3 или 4 тонкие пластины.
[300x200]
Немного отбить пластины тупой стороной ножа.
[300x200]
Смешать яйца с солью и перцем.
Пластины по очереди обмакнуть в лезьен.
Потом разрезать большие пластины на маленькие кусочки, размером с оладушек.
Можно оставить пластины целиком, тогда оладушки будут большими.
[300x200]
В оставшиеся яйца вмешать сметану, соду и муку. Разбавить молоком, чтобы получилось тесто гуще, чем на блины.
[300x200]
В сковороду налить масло. Разогреть на маленьком огне.
Вылить тесто в виде оладьев.
[300x200]
Сразу же на каждый оладушек положить по куриной пластине и придавить их.
[300x200]
Поверх курицы вылить ещё тесто.
*** С первого раза тесто может растечься и оладьи будут «лохматыми».
Нужно лопаточкой обровнять потёки, прижимая их к центру, пока тесто ещё сырое.
[300x200]
Обжаривать оладьи под крышкой до зарумянивания.
Потом перевернуть на другую сторону и дожарить.
11.jpg
Готовые оладьи можно сразу есть.
Если оладьи остыли, то их можно подогреть в микроволновке.
[300x200]
Вот и готовы пирожочки… ой, нет… куриные оладьи!
Мы любим тоже блинчики и оладушки. Вот наши рецепты!
1. Оладьи из сыра «Бесплатный сыр бывает?»
2. Оладьи «Икорники…иль икряники…? Вот в чем вопрос!»
http://bistrofastfood.ru/recipe/kurinyie-oladi/