• Авторизация
Дневник madamTata Лента друзей - Дневник - Полная версия


Тесто фило по-мароккански 12-02-2012 13:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ellmirchik Оригинальное сообщение

Тесто фило по-мароккански

Htwtgn jn Sugar

[показать]

 

Количество порций: 18

Описание: Как приготовить тесто фило, мне описала в общих чертах мама одноклассника моего сына. Полностью рецепт я нашла на просторах нета.

 
Состав

Мука пшеничная — 250 г

Манка крупа — 3 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Вода кипяченая теплая (но не горячая)
 
[показать] Смешать муку, манку и соль

[показать] Залить водой и хорошо размешать

[показать] Тесто должно быть приблизительно таким.

  Нагреваем сковороду (лучше с анти-пригарным покрытием и лучше ту, которую обычно используем для блинов)на среднем огне. Здесь сделаю отступление, и скажу, что женщина-марокканка говорила, что она ставит на огонь кастрюлю с водой и когда вода закипит, ставит на кастрюлю сковороду и на ней выпекает тесто. Я же о ее совете вспомнила лишь тогда, когда испортила несколько листиков теста.

[показать] Берем кондитерскую кисточку и намазываем ей тесто на сковороду. Лучше взять кисточку обыкновенную, с ворсинками. У меня силиконовая, и она оставляет бороздки и тесто может ломаться. Смазывать сковороду чем либо не надо!

[показать] Намазывать надо равномерным слоем и довольно быстро.

[показать] Как только тесто побелеет и края начинают отслаиваться, снимаем наш листик

[показать] Кладем на мокрую салфетку, пусть полежит минут десять. Слоя теста можно проложить бумагой для выпечки

[показать] Лучше использовать это тесто сразу, посколько высыхая, оно становиться хрупким.

[показать] Получается тоненький листик

  Надеюсь, этот рецепт вам пригодиться. И если сразу не получается, не кидайте тапками 


[показать]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/63050/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Тесто фило по-мароккански | madamTata - Дневник madamTata | Лента друзей madamTata / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»