Мобильный LiveInternet рулет бисквитный

Авторизация

Дневник madamTata Лента друзей - Дневник - Полная версия

рулет бисквитный 12-02-2012 10:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ellmirchik Оригинальное сообщение

Рулет или рецепт очень удачного бисквита

Спасибо Алия

Каждый раз, когда я пробую новый рецепт рулета, мне всегда кажется, что вот он! Тот единственный, самый вкусный, быстрый, всегда получающийся бисквит... А потом мне попадается новый рецепт рулета, еще лучше прежнего, и я уже в восторге от нового рецепта... Я уж думала все, нашла то, что искала, лучше уже не бывает... Ан нет... Сегодня испытала новый рецепт, и на сегодняшний день мне кажется - он самый лучший!

Пышный, мягкий, легко сворачивается (как в теплом, так и в холодном виде), не ломается, не сухой, вкусный...

В общем, вот как я готовила...

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Стакан - 250 мл

Бисквит:

1/4 ст. молока

2 ст. л. сливочного масла

100 г муки

40 г крахмала

1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды без горки)

2/3 ст. сахара

1/4 ч. л. соли

3 яйца

Начинка:
любая

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Бисквит:

Разогреть духовку до 190С.
Застелить пергаментом противень размером ~ 42х30 см. (у меня 25х37см)
В кастрюльке нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.

[показать]

[показать]

Взбить миксером яйца и сахар до увеличения массы втрое (она должна иметь консистенцию густого крема). Взбивать около 10 мин.
[показать]

Просеять муку с разрыхлителем и солью.
[показать]

Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой.

[показать]

[показать]

Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко с маслом и перемешать.
[показать]

[показать]

Влить массу в основное тесто, перемешать.

[показать]

Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около ~ 15 мин (зависит от вашей духовки. Если передержать, рулет может поломаться, т.к. пересушится. У некоторых девочек бисквит готовится за 6 мин. Экспериментируйте).
[показать]

Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность.
[показать]

Готовый бисквит можно свернуть рулетом сразу или после остывания.

Далее..

Бумагу сняла
[показать]