Приготовленный таким образом чеснок сохраняет большинство полезных свойств!

Ингредиенты

• Чеснок — 1 кг
• Вода — 600 мл
• Сахар — 4 ст. л.
• Черный перец горошком — 7 шт.
• Гвоздика — 10 бутонов
• Уксус — 3 ст. л.
• Соль — 2 ст. ложки

Приготовление

Чеснок очищаем от верхней шелухи. Далее можно оставить головку целой или разделить на зубчики. В кастрюлю наливаем воду, кладем соль, сахар, перец и гвоздику. Доводим до кипения, снимаем с огня.

Добавляем в полученный маринад уксус. Чеснок складываем в предварительно обработанную паром чистую банку и заливаем до верху маринадом. Закатываем банки жестяными крышками и убираем в прохладное место,но не в холодильник. Маринованный чеснок холодным способом готов к употреблению через два месяца.

источник

Серия сообщений "Чеснок, лук":
Часть 1 - Чесночная паста длительного хранения
Часть 2 - Как консервировать чеснок
...
Часть 14 - Маринованный чеснок. Холодный способ
Часть 15 - Жемчужный и рубиновый маринованный лук
Часть 16 - Маринованный чеснок холодным способом