Это цитата сообщения Александра11 Оригинальное сообщение

Запеканка из баклажанов с сыром и лавашом

[показать]

Брутальная овощная запеканка практически не требующая кулинарных навыков.

Состав:

Баклажан – 1-2 шт
Помидор – 2 шт
Чеснок – 4 зубчика
Лук – 1 шт
Сыр сулугуни – 200 гр (во время поста можно ипользовать сы тофу)
Грузинский лаваш – 1 шт
Тимьян – 3-4 веточки
Петрушка – 3-4 веточки
Растительное масло – 50 мл
Соль, перец

Приготовление:

Лук и чеснок нужно мелко порубить и обжарить с небольшим количеством растительного масла 

на среднем огне до размягчения.

Затем добавить порезанные достаточно крупными кусками баклажаны.

с веточек тимьяна оборвать листики и добавить к баклажанам.

[показать]

Долить в сковороду растительного масла, баклажаны его очень хорошо впитывают.

Увеличить нагрев и обжарить баклажаны со всех сторон до коричневого цвета.

Особенно хорошо нужно обжарить овощи со стороны кожицы,

чтобы она стала достаточно мягкой.

[показать]

Лаваш порвать крупными кусками и сложить в большую миску.

[показать]

Высыпать в миску помидоры, нарезанные достаточно крупно,

и мелко порубленную зелень, посолить и поперчить по вкусу.

[показать]

Всё хорошо перемешать и выложить в форму для запекания.

сверху разложить крупно порезанный сыр.

[показать]

Поставить форму в духовку, разогретую до 220 градусов и запекать 15-20 минут,

за это время на поверхности запеканки должна образоваться хрустящая корочка

из подсушенного лаваша и сыра.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

http://zametkipovara.ru/vtorye-blyuda/ovoshhnye-bl...s-syrom-i-lavashom/#more-10996