Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Салат из печенки с луком
Это отличная закуска из минимального набора ингредиентов. Готовить ее можно из любой печенки – куриной, индюшиной, говяжьей.
500 грамм печенки
Две луковицы
Три столовых ложки 5% яблочного уксуса
Две столовых ложки сахара
Горячая вода
Соль и черный молотый перец по вкусу
Одна – две столовых ложки майонеза
Сливочное масло
Лук режем тоненькими полукольцами. Кладем в салатник или в мисочку. Наливаем горячей воды столько чтобы она покрыла лук полностью. Всыпаем сахар, растворяем и добавляем уксус. Обязательно попробуйте маринад, подкорректируйте на свой вкус. Если делать по рецепту, то он получится резковатого кисло-сладкого вкуса. Оставьте лук мариноваться на 20 – 25 минут.
Печенку нарежьте длинной тонкой соломкой (как на беф-строганов), выложите в сковородку, где уже разогрето сливочное масло, посолите, поперчите и обжаривайте до готовности. Печенку нужно именно обжарить, а не тушить.
Лук процедите через ситечко чтобы ушел весь маринад, смешайте с жареной печенкой, если нужно – подсолите и добавьте перчика. Заправьте майонезом - немного, только чтобы соединить ингредиенты. Все, салат готов.