Мои самые любимые рулетики из баклажан. Варианты начинки могут быть разные.

[640x480]

Продукты:

баклажаны

помидоры

сыр

чеснок

майонез

зелень (укроп, петрушка)

Баклажаны нарезать вдоль пластинами. Посолить, оставить на 30 минут, потом промыть в воде.

Обжарить на раст. масле. Положить на салфетку, чтобы убрать лишний жир. 

Сделать соус из майонеза, чеснока и мелко нарезанной зелени. Я делаю с добавлением сметаны.

Помидоры нарезать на дольки, сыр натереть на мелкой терке.

Смазать баклажан соусом, положить помидор и посыпать сыром.

[640x480]

Свернуть рулетом

[640x480]

Очень вкусно и быстро. Без сыра получается не менее вкусно.

[640x480]