Необычный пирог из морковки. Интересный вкус, морковь в тесте совсем не чувствуется.

[600x450]

Нам понадобится:

яйца 3 шт.

сахар 175 гр.

масло подсолнечное рафинированое 175 гр. (я налила чуть больше пол стакана)

морковка 140 гр.

мука 175 гр.

разрыхлитель 2 ч.л.

корица, тертый мускатный орех, молотый имбирь - по вкусу

тертая цедра апельсина (лимона),

изюм  (я не добавляла)

Глазурь:

сахарная пудра 1 ст.

молоко 2 ст.л.

Яйца взбиваем с сахаром и маслом

[600x450]

Натереть на мелкой терке морковь и добавить в яично-масляную смесь.

[600x450]

Добавить просеянную муку, разрыхлитель, цедру, специи, изюм.

[600x450]

Размешать тесто ложкой. Оно получается почти жидким. Вылить в форму, смазанную маслом.

[600x450]

Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке 40-45 мин. Готовность проверить зубочисткой.

Готовый пирог остудить на решетке. Остывший пирог полить глазурью. (Сахарную пудру растереть с молоком)

Дать пирогу настояться.

[600x450]

Приятного аппетита!