МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Маринованные помидорки очень любит моя мама, да и мы не отстаем. Делаю я их несколькими способами, но самые вкусные на наш взгляд — это помидоры с морковью и луком. Итак, берем:
-
помидоры размера, цвета какие вам больше нравятся
-
морковь
-
лук репчатый
-
чеснок
-
укроп
-
острый перец
-
гвоздику, душистый перец, черный перец горошком
для маринада:
-
вода — 1,2 л
-
соль — 50 гр
-
сахар — 100 гр
-
уксус 9% — 90 мл
Помидоры моем, немного даем обсохнуть.
Морковь и лук нарезаем тонкими кружочками, чеснок очищаем.
Банки стерилизуем привычным для вас способом и наполняем таким образом — горсть моркови, горсть лука, веточка укропа или зонтик, острый перчик и до верху помидоры. Заливаем кипятком и прикрываем ошпаренными крышками постоять минут 15.Тем временем готовим маринад — воду с солью, сахаром и специями доводим до кипения, вливаем уксус, даем вновь закипеть. С помидор сливаем воду (ее мы не используем) и заливаем маринадом, закатываем и отправляем остывать.
Зимой очень приятно достать баночку красивых и вкусных помидорок и подать к любому столу. В этих помидорах и рассол очень вкусный, выпивается без остаточка.