Крутоны с курицей и грибам
Что нужно:
1/2 куриной грудки
100 г шампиньонов
4 ст. ложки сливочного масла
1 головка репчатого лука
1 яйцо
4 куска пшеничного хлеба
4 небольших свежих яблока
200 г любых консервированных фруктов
200 г чернослива
Рубленая зелень
Панировочные сухари
Соль, черный молотый перец по вкусу
Как приготовить крутоны с курицей и грибами:
1. Куриное филе отварить, пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить соль, перец.
2. Шампиньоны отварить, затем мелко нарезать и слегка обжарить с рубленым репчатым луком.
3. Разделить куриный фарш на 4 равных порции, каждую раскатать в плоскую лепешку. На середину лепешек положить грибную начинку, добавить рубленое сливочное масло и зелень.
4. Свернуть лепешки, закрыв начинку, смазать сырым яйцом и запанировать в сухарях, затем обжарить.
5. Обрезать у хлеба корочки, полученные ломтики обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
6. Чернослив припустить в небольшом количестве кипятка до мягкости. Яблоки с удаленной сердцевиной запечь.
7. Куриные лепешки положить на хлеб, посыпать полученные крутоны зеленью и полить растопленным сливочным маслом. При подаче сервировать крутоны на одном блюде с черносливом, печеными яблоками, консервированными фруктами.
8. Крутоны с курицей и грибами готовы.
Приятного аппетита!