Рыба в миндале.
Для этого рецепта подойдет любая рыба, где не много костей. Получается рыба очень сочная и вкусная . Благодаря Любе я вспомнила вот этот рецепт . Итак нам необходимо:
600 грамм филе рыбы ( у меня семга)
100 грамм миндаля
200 грамм панировочных сухарей
100 грамм твердого сыра
50 грамм растительного масла3 ст. ложки муки
¼ ч.л. шафрана ( можно и без него)
0.5 лимона
2 яйца
30 грамм молока
Зелень, соль, перец по вкусу
- Нарезать филе рыбы поперек куска толщиной 2 см весом около 100 грамм
- Посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона
3.Отдельно измельчить миндаль, добавить сухари, шафран ( все смешать)
4. Яйца взбить с молоком вилкой или венчиком, добавить сыр ( натертый на крупной терке )
5.Куски рыбы запанировать в муке, обмакнуть в смесь яйца с молоком и сыром, затем обвалять куски в миндально-сухарной смеси .
6.Жарить на растительном масле по 7 минут с каждой стороны.