Кофейно-фруктово-творожные пирожные
Очень легкие и низкокалорийные
Ингредиенты:
Тесто:
3/4 стакана сахара
10 ст.л. муки
7 белков
5 желтков
1 столовая ложка уксуса
1 чайная ложка порошка для выпечки
Масса фруктовая:
50 граммов фруктов (зимой использую консервированные персики)
2. желе пакета (любого)
Масса творожная:
1000г творога ванильного гомогенизированного
2. пакета желе (любого)
Кофейная масса:
3/4 стакана кофе капучино шоколадного
1стакан молока
2 упаковки сливок для взбивания в порошке
2 столовые ложки желатина
Тесто-
Желтки растереть с сахаром, добавляя уксус. Добавить пену из белков, слегка размешать. Всыпать муку с разрыхлителем. Тесто перелить в прямоугольную форму и выпекать ок. 30 минут при 170 °
Масса фруктовая-
фрукты смешать, подогреть (в случае моих персиков, срюрировать их вместе с сиропом) и всыпать желе. Слегка вскипятить и остудить.
Масса творожная-
желе растворить в 2 стаканах воды и оставить до загустени, затем смешать с творогом.
Кофейная масса-
в закипевшем молоке растворить кофе и, когда остынет, охладить в холодильнике, добавить взбитые сливки, взбить основательно. Желатин растворить в 1/2 стакана горячей воды, остудить и добавить к массе.
На тесто вылить фруктовую массу, охладить. Затем залить массу творожную, охладить. В конце масса кофейная. Каждый слой охлаждать в морозилке до загустения
http://lubie-ten-smak.blogspot.com/2010/01/ciasto-kolorowe.html