Пирожное ГРУДЬ МУЛАТКИ ( оригинале зпучит СИСЬКИ НЕГРИТЯНКИ)
Очень простой рецепт. Стоит взять на заметку.
Здесь упрощенный вариант. В классическом варианте нижний слой - темный бисквит, пропитанний алкоголем, затем ярко-красный кисловатый джем, а потом как в этом рецепте - маково-кокосовый слой, крем, печенье, глазурь.
Я попробую этот вариант
I СЛОЙ:
6 белков
1 стакан сахара
1 стакан мака
1 стакан кокосовой стружки
1 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
Взбить белки (можно с щепоткой соли - бдут лучше всбиваться)
Добавляя сахар взбить в тугой снег.
Добавить остальные игредиенты и деликатно перемешать.
Выпекать приблизительно 3 мин. (станет кремоватым и отойдет от стенок формы)
II СЛОЙ:
6 желтков
1 ванильный пудинг на 3/4 л молока
1 ст.л. с верхом картофелького крахмала
3 ствканав молока
1/2 стакана сахара
1 пачка масла
Приготовление:
Закипятить 2 стакана молока с сахаром.
Смешать 1 стакан оставшегося молока, пудинг и желтки.
Смесь добавить в горячее молоко, сварить.
Охладить.
Остывшую массу добавить к маслу и взбить.
III СЛОЙ:
Песочное печенье в виде полусфер
Сотка спирта
Сотка водки
Приготовление:
Смешать спирт с водкой.
Намочить алкоголем печенье.
IV СЛОЙ:
Несколько кусков шоколада
1/2 паски масла
3 ст.ложки воды
3 ст.ложки схара
3 плоские ложки какао
Изюм
Приготовление:
В кастрюльке распустить в воде масло, сахар, какао и шоколад - не варить!
Полить этой глазурью (теплой) печенье и украсить изюмрм( по изюминке на верх каждого бугорка)
http://ciociagosia.blog.pl/
Ниже изображения классического варианта, но со светлым бисквитом :
