Смалец на хлебушек. Такое всегда должно быть в холодильнике
Смалец с цибулькой
Ингредиенты:
- 60 г сала
- 35 г репчатого лука
- 2 кислых яблока
- 4 столовые ложки воды
- чайная ложка майорана
- соль
Сало пропустить через мясорубку с насадкой с крупными отверстиями или нарезать мелкими кубиками (версия 2 займет гораздо больше времени). Вытопить сало в кастрюле до золотых шкварочек. Добавить лук, порезанный мелкими кубиками, и с нетерпением ожидать пока он слегка зарумянится. На минуту снять с огня, добавить воду и натертые на крупной терке яблоки. Все тушить 5 - 7 минут. За минуту до окончания добавить майоран и соль. Перелить в керамические креманки и, остывшее, отправить в холодильник. По калорийности ЭТО для самоубийц, но на вкус не сравнить ни с чем магазинным , что намазывается на хлеб.
http://gotowaniecieszy.blox.pl/html/1310721,262146,169 .html?159
Примитивные блюда - самые вкусные и здоровые.
Только не надо мне здесь кричать о каком-то холестерине или других паскудствах,
которых я не вижу.
Покупаем хорошее сальцо и нарезаем его полусантиметровыми кубиками .
Топим медленно на сковороде, время от времени помешивая.
Когда появится немного растопленного смальца, добавляем в сковороду специи,
в зависимости от того, что кто любит.
Я в этот раз добавила сладкий красный перец в порошке (паприку), чабер и тимьян,
но не добавила лук.
В конце процесса вытопления сала (напомню - на открытом огне),
добавить одно натертое на средней терке яблоко.
Через 5 минут мы отставляем, затем смалец вместе со шкварками перекладываем в емкость.
После застывания смазываем хлеб (лучше хлеб собственного приготовления),
сверху укладываем кружочки квашеного огурца (у меня тоже собственноручно соленые).
Вкуснотища какая!
...Холестерин не был замечен.
