Пирожное "ЦЕСАРОЧКА"
[687x403]
тесто:
• 10 белков
• 1стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 стакан мака
• 1/2 пачки маргарина
• половина маленького пакетика порошка для выпечки
наполнитель:
• 2 стакана молока
• кусочек сливочного масла (20 г).
• 3 столовые ложки муки крупчатки
• 8 столовых ложек стружки кокосовой
• яичный желток (по желанию)
• 1 стаканl сахарной пудры
глазурь:
• сахарная пудра
• сок лимона
Способ приготовления:
1. Белки взбить с сахаром в тугую пену и, перемешивая, порциями добавить: растопленый и охлажденный маргарин, муку с разрыхлителем, очищенный сухой мак.
2. Выпекать 30 - 40 минут в предварительно разогретой духовке.
3. В первый стакан молока добавить крупчатку , кокос и перемешать.
4. Второй стакан молока вскипятить и влить в него молоко с мукой и кокосовой стружкой. Нагревать, пока не загустеет, постоянно помешивая. Вареный пудинг остудить.
5. Сливочное масло растереть с сахаром (добавляя вареный желток). Порциями добавлять крем, взбиваяc до тех пор, пока масса не приобретет однородную консистенцию.
6. Корж разрезать пополам, переложить наполнителем.
7. Верх покрыть глазурью и посыпать кокосовыми хлопьями. Горячо рекомендую. Пирог действительно замечательный.