Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

КЕКС "ХМЕЛЬНОЕ СЕРДЕЧКО"

[700x465]

Очень вкусный и ароматный кекс, который, по сути, состоит из трех кексов - ванильного, чайного и виновного. Кекс очень нелогичный, как собственно и любовь в большинстве случаев, потому что для создания внутренней красоты кекса нужно «порезать» два других ...
Получается много «отходов». Но отходы вкусные и их с радостью съедят родные..
Думаю, такой кекс будет хорошей неожиданностью вашему любимому человеку. Ведь так приятно будет получить ломтики кекса с двойными сердечками - одно в другом, символизирующие одно нераздельное целое, живущее душа в душу ...

Ингредиенты:
Тесто ванильное:
мука пшеничная - 200 г
масло сливочное - 140 г
сахар - 220 г
яйца куриные - 3 шт.
молоко (жирное) - 120 мл
соль - 0,5 ч. ложки
разрыхлитель теста (порошок для выпечки) - 1,5 ч. ложки
сахар ванильный - 20 г
Тесто с чаем:
сахар - 100 г
мука пшеничная - 100 г
масло сливочное - 50 г
чай из суданской розы - 50 мл
соль - 0,5 ч. ложки
разрыхлитель теста (порошок для выпечки) - 1 ч. ложка
Тесто с десертным вином:
мука пшеничная - 300 г
масло сливочное - 210 г
сахар - 350 г
яйца куриные - 4 шт.
вино красное сладкое - 190 мл
разрыхлитель теста (порошок для выпечки) - 1 ч. ложка
соль - 2 г
какао - 2 ст. ложки
Шоколадная глазурь:
шоколад черный - 100 г
сметана - 3 ст. ложки


Приготовление:
Тесто с десертным вином:
Масло взбить с сахаром в пышную массу
[700x465]
Добавлять по одному яйцу
[700x465]
И частями вино, постоянно взбивая
[700x465]
Добавить какао
[700x465]
Вмешать муку с разрыхлителем и солью
[700x465]
Такое тесто должно поучится:
[700x465]
Образованное тесто выложить в форму 11 х 25 см и выпекать 40 минут при 180 * С
[700x465]
Пока печется кекс с вином, залить кипятком суданскую розу и настоять
[700x466]
На ее основе (вместо жидкости) аналогично первому замесить тесто (вместо красного цвета роза в реакции с яйцом дала зеленый цвет). Выложить тесто в смазанную форму 16 х 16 см и выпекать 15 минут при 180 * С:
[700x465]
Готовый корж на чае
[700x465]
И готовый корж на вине
[700x465]
Вырезать маленькой выемкой сердечки из чайного коржа
[700x465]
Нарезать винный кекс ломтиками и большей выемкой вырезать большие сердечки, а в них - маленькие отверстия-сердечки
[700x465]
Заполнить отверстия чайными сердечками
[700x466]
Приготовить аналогично первому тесту ванильное тесто и на дно кексов формы выложить 1/3 теста. В тесто выложить плотно друг к другу заготовленные винно-чайные сердечки
[700x465]
Выложить остальное ванильное тесто сбоку сердечек
[700x465]
И сверху. Выпекать 40 минут при 180 * С.
[700x465]
Сверху покрыть кекс шоколадной глазурью и украсить вырезанными сердечками
[700x465]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК