Это цитата сообщения ananyeva57 Оригинальное сообщение
Пирог с капустой
Если Вы любите капустные пироги, то обязательно должны его попробовать. Начинка здесь изумительная! Очень нежная и сочная.
Тесто:
• 250 г муки
• 50 мл воды
• 75 мл молока
• 1\2 пакетика ( 7 граммового ) дрожжей
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
Растворить дрожжи с сахаром в тёплой воде. Просеять муку на доску ввиде горки, сделать углубление и замесить тесто, добавив дрожжи, тёплое молоко и соль.
Хорошенько вымесить и убрать на час в тёплое место.
Начинка:
• 1/2 среднего кочана капусты
• 1-2 ст.л. сл. масла
• 50мл молока
• 4 яйца
• 1 пучок зелёного лука
• 1 ст.л. рубленного укропа
• 100 мл молока
• соль, перец, мускатный орех
Готовим:
- нашинковать капусту и потушить её под крышкой на слабом огне на сливочном масле с молоком, в конце посолить-поперчить
- отварить 2 яйца и порубить их, порезать лук, смешать с готовой капустой
- раскатать тесто по размеру формы диаметром 26-28 см, выложить её бумагой и уложить тесто
- взбить оставшиеся яйца с молоком, добавить соль, перец, немного мускатного ореха и рубленный укроп
- выложить начинку в тесто и равномерно полить заливкой
- выпекать 25-30 минут при 220* в нижнем уровне духовки.