Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Болгарское блюдо "Чушка бюрек" - перцы, фаршированные брынзой.
Хорошие мясистые перцы запечь в духовке целиком. Вынуть, положить в пакет и затем очистить от шкурки и семян.
Брынзу ( если очень солёная - предварительно вымочить) размять вилкой, добавить 2 взбитых яйца, подавить 2 зубчика чеснока и пучок измельчённой петрушки. Завернуть начинку в перцы (если целостность перца нарушена при запекании, не страшно). Затем обвалять в муке, потом во взбитом яйце и в сухарях. И обжарить в раскалённом раст. масле. Вынуть на бумаж. полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Сервировать зеленью ( очень вкусно кинзой, кто любит) и оливками.
Я добавила ещё вяленых помидорчиков с дольками чеснока из них же.
Очень вкусно и холодным. С хорошим красным вином - самое то !
На 6 крупных перцев достаточно 300г брынзы. http://forum.zavalinkaforum.ru