Хлеб цельнозерновой с луком, тмином и чкрносливом
ИНГРЕДИЕНТЫ :
1 кг муки цельнозерновой
1 кг пшеничной муки крупчатки
12 столовых ложки семени льна
16 ст.л. зерен подсолнечника
3 стакана отрубей из ржи
14 г дрожжей живых
6 столовых ложек сахара
3 столовых ложки соли
2 л воды
10 - 12 чернослив
3 большие луковицы / белые и красные
рапсовое масло первого отжима
2 столовые ложки тмина
ковсяные хлопья для присыпания
[640x360]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Распустить дрожжи в теплой воде и добавить сахар ... досыпать последовательно соль , семя льна , подсолнечника , отруби , мукиу ... замесить однородное теста, поставить в теплое место для брожения на около 20 - 30 минут ... в это время готовлю вкусовые добавки в хлеб, чернослив порезать полосками , лук поджарить дл золотого цвета на рапсовом масле
В первый добавить нарезанный чернослив. Поместить в выстланную пекарской бумагой прямоугольную форму для кекса. Сверху посыпать овсяными хлопьями и оставить чтоб тесто подросло.
[400x400]Для оставшихся двух буханок использую жареный лук и тмин ...
Духовку нагреть до температуры 180 градусов ...
Хлеб выпекается около часа
Лучший вкус со следующего дня ...
pełnoziarnisty chleb cebulowo-kminkowy i śliwkowy
Przedwiośnie ...
Chlapa , szarości za oknem ... wahania temperatury ...
Dopada nas zmęczenie , rozdrażnienie i senność ...
Jak się temu nie poddać ?
Świetnym lekiem na wiosenne przesilenie jest ruch na świeżym powietrzu i zdrowa dieta bogata w minerały i witaminy . Spacerujcie , biegajcie , wyciągnijcie rower i rolki z piwnicy , gimnastykujcie się , a Wasz organizm łatwiej zniesie huśtawkę hormonów wiosną . Jak najczęściej sięgajcie po warzywa , ryby , kiełki , owoce , produkty z pełnoziarnistej maki , kasze , oleje z pierwszego tłoczenia , orzechy , chudy nabiał i mięso .
Dziś kolejny przepis na chleb ...
chleb z pełnoziarnistej mąki z dodatkiem ziaren ... chleb w dwóch wersjach smakowych : cebulowy i śliwkowy ...
1 kg mąki pszennej pełnoziarnistej typ 2000
1 kg maki pszennej krupczatki typ 500
12 łyżek siemienia lnianego
16 łyżek ziaren słonecznika
3 szklanki otrąb żytnich
14 dkg drożdży żywych
6 łyżek cukru
3 łyżki soli
2 l wody
10 - 12 śliwek suszonych
3 duże cebule / białe i czerwone /
olej rzepakowy z pierwszego tłoczenia
2 łyżki kminku
płatki owsiane do obsypania chlebów
WYKONANIE :
Kruszę drożdże do ciepłej wody i dodaję cukier ... dokładnie mieszam ... dosypuję kolejno sól , siemię lniane , słonecznik , otręby , oraz mąki ... wyrabiam gładkie , jednolite ciasto / łatwo nie jest :) / ... ciasto odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 20 - 30 minut ... w tym czasie przygotowuję dodatki smakowe do chleba : suszone śliwki oraz kminek i podsmażoną cebulę / śliwki kroję w paski , a cebulkę szatkuję i podsmażam na złoty kolor na oleju rzepakowym /
Do pierwszego dodaję pokrojone suszone śliwki i dokładnie wrabiam je w ciasto chlebowe ... Przekładam je do wyłożonej papierem do pieczenia formy keksowej , obsypuję z wierzchu płatkami owsianymi i odstawiam na chwilę do wyrośnięcia...
Do dwóch pozostałych bochenków wrabiam podsmażoną cebulkę i kminek ...
Ciasto przekładam do dwóch foremek wyłożonych papierem do pieczenia , obsypuję z wierzchu kminkiem i płatkami owsianymi i odstawiam na chwilę do wyrośnięcia ...
Piekarnik nagrzewam do temperatury 180 stopni ...
Chleby piekę około godziny / do suchego patyczka /
Najlepiej smakują następnego dnia gdy dobrze wystygną i odparują ...
