Идеален для чая зимой и для напитков со льдом и с несколькими листочками мяты в жаркие летние дни.
Удовольствие от аромата и вкуса напитков с добавлением этого сиропа полностью компенсирует время, потраченное на его приготовлене.
* 1,5 кг совершенно зрелой клубники
* 1,5-2 кг зрелого ревеня (лучше всего красного)
* 1 кг сахара
* 600 мл воды
* 2 чайные ложки лимонного сока
Клубнику режем четвертинками, ревень мелкими кусочками. Засыпаем в кастрюлю с толстым дном. Туда же добавляем сахар. Перемешиваем и оставляем на 1 час.
Затем доливаем воду и ставим на малый огонь. Варим около 30-40 минут. В конце добавляем лимонный сок. После этого 2 раза процеживаем сквозь сито (процеживая первый раз, нужно будет перемешивать ягоду внутри сита и время от времени отбирать из него выжимки, из которых потом можно будет сделать превосходный джем)
Профильтрованный сок переливаем в стерильные бутылки и пастеризуем 15-20 минут.
