Доброго времени суток всем! С появлением ребенка в нашей семье, я пытаюсь заботится о его здоровом питании. Вот для прикорма, в интернете вычитала очень простой рецепт творожка.

Кефир в полиэтиленовой упаковке или в пакете тетрапак положить на сутки в морозильную камеру холодильника. Застывший пакет вынуть и снять упаковку. Дуршлаг или сито застелить марлей и поставить в кастрюлю. Поместить замороженный кефир в дуршлаг и оставить при комнатной температуре до полного размораживания. После размораживания на марле останется мягкий пастообразный творог, а в кастрюле – сыворотка. У меня из пакета кефира жирностью 2,5% объемом 1л. получилось примерно 250-300 г творога. Сыворотку, которая образуется в процессе приготовления творога из замороженного кефира можно использовать для выпечки блинов.