(6 порций)
- 200 г кукурузной муки
- 100 г муки пшеничной
- 100 г сахара
- 2 ч.л. (15 г) питьевой соды
- 300 г нежирного молока
- 60 г масла
- 2 яйца
- 275 г натурального густого йогурта
- 4 длинных перца чили
Перец обжигаем и очищаем от внешней кожуры. Разрезаем вдоль пополам и удаляем семена. Прополоскиваем и обсушиваем на бумажном полотенце.
Глубокую форму диаметром 20-24 см смазываем маслом и присыпем кукурузной мукой. Излишек муки удаляем.
В большой миске смешиваем сухие ингредиенты.
Духовку разогреваем до 200 С.
Молоко разогреваем пока не запарует, снимаем с огня, помещаем в него кусочками масло. Осталяем охлаждаться до комнатной температуры.В отдельной миске взбиваем яйца. Добавляем постепенно йогурт и остывшее молоко.
Переливаем в миску с сухими ингредиентами и перемешиваем ровно столько, чтоб все только равномерно перемешалось. На дно формы выкладываем часть перца, затем заливаем тесто, сверху вдаливаем остальной перец. Помещаем в духовку приблизительно на 30-40 минут. или до сухой зубочистки.
Снимаем с формы обруч и оставляем остывать на решетке.
Пирог делим на порции и подаем в петлом виде в качестве приложений к мясу, овощам, салатам.
O tym, że spożywanie kukurydzy jest bardzo zdrowe wiedzą już chyba wszyscy. Łatwo przyswajalna, zawierająca wiele cennych składników odżywczych i smaczna, szturmem zdobywa kolejnych zwolenników. Można z niej wypiekać placki, drobne ciastka, suchary, pączki, zagęszczać desery czy piec fantastyczny chleb żytnio kukurydziany. Nadaje wypiekom wykwintności i apetycznego żółciutkiego koloru. Taki promyczek słońca w pochmurne dni :)
Składniki
(6 porcji)
- 200g grubej mąki kukurydzianej
- 100g mąki pszennej
- 100g drobnego cukru
- 2 łyżeczki (15 g) sody oczyszczonej
- 300g niskotłuszczowego mleka
- 60 g masła
- 2 jajka
- 275 g gęstego jogurtu naturalnego ( typ grecki)
- 4 długie papryczki chili
Papryki opalamy palnikiem i oczyszczamy ze skóry. Kroimy wzdłuż na połowę i wycinamy gniazda nasienne. Opłukujemy i osuszamy papierowym ręcznikiem.
Wysoką formę o średnicy 20-24 cm smarujemy masłem i obsypujemy mąką kukurydzianą. Nadmiar usuwamy.
W dużej misce mieszamy ze sobą mąkę kukurydzianą, pszenną, cukier i sodę.
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C.
Mleko podgrzewamy na parze, zestawiamy z ognia i posypujemy pokrojonym w kostkę masłem. Pozostawiamy do rozpuszczenia masła i otrzymania letniej mieszanki.
W osobnym naczyniu ubijamy jaja. Dodajemy stopniowo jogurt i letnie mleko.
Wlewamy mokre składniki do suchych i mieszamy łyżką tylko tyle, by się połączyły. Na dnie tortownicy układamy część papryczek, wylewamy ciasto i wciskamy w nie pozostałe cząstki chilii. Wstawiamy do nagrzanego pieca na 30-40 minut lub suchego patyczka.
Zdejmujemy obręcz z formy i przekładamy wypiek na kratkę do przestudzenia.
Ciasto dzielimy na porcje i podajemy na ciepło np. do mięs, warzyw, sałat.
Żródło: Dan Lepard
http://cukierniczekreacje.blox.pl/html/1310721,262146,17.html?84