Торт "Воздушный сникерс"
[показать]
Этот торт привлек мое внимание сначала своим названием, а потом и составом. Ну люблю я сгущенку с орехами, и белковый крем и вообще тортики :)
Если есть еще любители таких лакомств, рекомендую опробовать рецептик этого тортика :)
Тесто:
3 желтка,
160г сахара
100г сливочного маргарина
неполная ст. ложка майонеза
полчайной ложки соды, гашеной укусусом
ванилин
1,5-2 стакана муки
[показать]
Желтки взбить с сахаром, добавить рубленный маргарин, майонез и снова взбить.
[показать]
Высыпать муку, размешать, замесить тесто.
[показать]
Тесто разделить на 3 части, скатать из них шарики, оставить в холодильнике на полчаса.
[показать]
Бизе:
3 белка взбить с 1 стаканом сахара в крепкую густрую пену.
[показать]
Сахар лучше добавлять понемногу. И белки взбивать охлажденными.
[показать]
Достаем тесто из холодильника и раскатывает шарики по очереди тонко. Выкладываем на противень на пергамент. Сверху выкладываем ложкой взбитый белок и немного подергиваем ложкой, чтобы образовались холмики.
[показать]
Ставим в разогретую до 160С духовку и выпекаем минут 40-50 (до готовности). Достаем, оставляем остывать.
[показать]
Крем:
1 банку вареной сгущенки (Я брала «Заречье») взбить с 200г сливочного масла.
100г поджаренного арахиса смолоть на блендере.
[показать]
Сборка:
Готовые остывшие 2 коржа смазать кремом, посыпать орехами, уложить один на другой.
[показать]
Последний корш кладем сверху не намазывая.
Глазурь:
6 десертных ложек какао, сахар, молоко, чуть масла варим до того момента, когда капля глазури в воде не станет растекаться.
[показать]
Немного даем ей остыть и поливаем нею верхний ненамазанный корж тортика. Оставляем на ночь, чтобы глазурь застыла.
[показать]
Мне ну очень понравился. Сочетание арахиса со сгущенкой действительно напоминает сникерс.