• Авторизация
Дневник tgkh Лента друзей - Дневник - Полная версия


Миндальный торт с малиной. Мастер-класс 22-12-2011 21:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Миндальный торт с малиной. Мастер-класс

[показать]

Использованы фотографии: ИД "Бонниер Пабликейшенз"

ЧТО НУЖНО?

Ингредиенты

  • творог - 400 г
  • сметана - 150 мл
  • сыр сливочный - 250 г
  • ванильный сахар - 1 ч. л.
  • сахар - 1 стакан + 2 ч. л.
  • желатин в гранулах - 7 г (1 пакетик)
  • сливки жирностью 35% - 125 мл
  • свежемороженная малина - 300 г
  • крахмал кукурузный - 1 ст. л.
  • шоколад темный - 30 г
  • масло сливочное - 3 ст. л.
  • цельный очищенный миндаль - 1,5 стакана
  • миндальные хлопья и горсть свежей малины для украшения
  • соль - щепотка
[показать] 1 Цельный миндаль размолоть в муку. В сковороде растопить сливочное масло, положить измельченные орехи и обжарить, помешивая, до золотистого цвета, 7 мин.
[показать] 2 Перемешать горячую миндальную смесь с шоколадом, щепоткой соли и 2 ч. л. сахара так, чтобы шоколад полностью расплавился. Переложить в форму для торта диаметром 20 см. Прижать массу ко дну лопаткой, разровнять поверхность и поставить в холодильник на 30 мин.
[показать] 3 Желатин залить 2 ст. л. воды и оставить на 20 мин. Творог взбить со сметаной, сливочным сыром, ванилином и 0,5 стакана сахара до однородности. Растворить набухший желатин на водяной бане, добавить в творожную массу, тщательно размешать. Взбить сливки и постепенно соединить с готовой начинкой.
[показать] 4 Выложить массу в охлажденную форму и вернуть в холодильник на 1 ч.
[показать] 5 Тем временем малину разморозить и протереть через сито. Переложить в сотейник, добавить крахмал, оставшийся сахар, перемешать. Варить, помешивая, пока смесь не загустеет.
[показать] 6 Малиновую массу остудить. Выложить ее на торт, оставив свободными примерно 3 см по краям. Посыпать миндальными хлопьями и украсить ягодами свежей малины.
[показать] 7 Миндальный торт с малиной готов.
http://www.supersadovnik.ru/masterclass.aspx?id=612
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Миндальный торт с малиной. Мастер-класс | tgkh - Дневник tgkh | Лента друзей tgkh / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»