[показать]Чай с каркаде! Великолепный божественный напиток, который не только прекрасно утоляет жажду в жаркие дни, но и обладает многими полезными свойствами, о которых я хотела бы вам рассказать. И с радость поделюсь с вами рецептом приготовления чая с каркаде, который узнала у местных жителей Каира (Египет).






Для приготовления чая с каркаде нам понадобится:

* Каркаде (лепестки или розочки - 10гр.)
* Холодная вода - 1 литр.
* Сахар (по вкусу)

Приготовление:

[показать]Лепестки или сами розочки каркаде (в 10 гр. - розочек примерно 15 шт.) залить холодной водой и дать настояться не менее двух часов, лучше всего поставить в холодильник на ночь. Затем, не выливая воду, поставить чай с каркаде на медленный огонь и закрыть крышкой. После закипания варить каркаде на самом медленном огне примерно 5 мин. Это даже нельзя назвать варкой - потомить, вот подходящее слово. Огонь очень маленький! Важно не передержать! Только 5 мин., не больше!

Теперь, когда чай готов - снять кастрюльку с огня, процедить напиток, не выбрасывая листики (позже узнаете почему), добавить сахар по вкусу, по желанию можно капнуть несколько капель сока лимона или положить листочки мяты. Чай с каркаде употребляют как в горячем, так и в холодном виде (в жару - со льдом), но прежде чем пить - давайте остановимся на лечебных свойствах этого божественного напитка, тогда вы будете точно знать, какой каркаде пить именно вам - в горячем виде или в холодном.

Полезные свойства каркаде:

Только вы сами можете решить в каком виде будете употреблять этот волшебный напиток! Ведь разница очевидна - чай с каркаде в горячем виде повышает давление, а в холодном - наоборот - понижает артериальное давление!

А теперь рассмотрим более подробнее чем полезен каркаде:

Чудодейственный напиток с каркаде обладает мочегонным и спазмолитическим действием, способствует улучшению состояния всего организма. Благодаря каркаде из организма выводятся шлаки и токсины, стимулируется работа печени, а так же повышается защита всего организма от неблагоприятных воздействий окружающей среды, улучшается метаболизм.

Нередко каркаде используют как глистогонное средство, так как с помощью его некоторые болезнетворные микроорганизмы умирают. В следствии чего - прекрасное самочувствие и настроение гарантированно!

Очень популярны напитки с каркаде среди гипертоников, ведь нет ничего проще - заварил чай и давление в норме. Так же рекомендуется употреблять каркаде людям с сосудистыми заболеваниями - такой напиток прекрасно укрепляет стенки кровеносных сосудов, противодействует повышению содержания холестерина в кровеносной системе. Неплохо справляется он и с алкогольной интоксикацией (в том числе отравление), прекрасно подойдет как "опохмел", вместо всем известного огуречного рассола.

В состав напитка с каркаде входят многие, полезные для организма витамины и в отличие от щавеля и других растений "с кислинкой" - не содержит щавелевой кислоты, которая способствует образованию камней в почках. Поэтому страдающим почечными болезнями он абсолютно безопасен.

А теперь о тех листиках, которые остались от чая - даже в размоченном состоянии они довольно жестковаты, но не торопитесь их выкинуть, ведь это довольно ценный продукт для нашего организма! В состав входит до 9,5% белка, 13 аминокислот - из них 6 просто незаменимы для организма. Так же имеются полисахариды, в том числе и пектин (2,4 % ), который способствует выведению токсинов и тяжелых металлов из кишечника.

Применение - мелко порезанные листья каркаде добавьте в салат, винегрет, жаркое или первое блюдо. Красивый рубиновый цвет, пикантный вкус блюд вам гарантирован.