Без заголовка
16-02-2014 14:55
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Королевский тарт с орехами и сливочной помадкой
И вовсе нет необходимости ждать праздников или особых событий, чтобы побаловать себя и своих близких этим поистине королевским пирогом! Восхитительный тарт с рассыпчатой песочной основой и изобилием орехов в нежной сливочной помадке – совершенство вкуса в каждом кусочке!
[700x465]
для песочного коржа (диаметр формы 20 см):
150 грамм пшеничной муки;
60 грамм сливочного масла;
2 столовые ложки стакана сахарного песка;
1 яйцо;
щепоть соли.
для помадки:
350 грамм любых орехов (здесь грецкие, фундук, фисташки и миндаль);
30 грамм сливочного масла;
1/2 стакана сахарного песка;
1/4 стакана жидкого меда;
100 мл жирных сливок (35%).
[545x365]
Просейте муку и добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло.
[545x365]
Ладонями протрите муку с маслом в крошку.
[545x365]
Добавьте сахарный песок, тщательно перемешайте.
[545x365]
Добавьте в крошку яйцо.
[545x364]
Замесите мягкое пластичное тесто.
Тесто заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на полчаса.
[545x365]
Пока разогревается духовка, прокалите в ней подготовленные орехи (около 10-12 минут).
[545x365]
Тесто раскатайте в круглый пласт толщиной примерно 0,3 см.
[545x365]
Аккуратно, намотав на скалку, перенесите раскатанный пласт в форму.
Тесто слегка утрамбуйте ко дну и бортам формы.
Наколите песочную основу вилкой.
[545x365]
Выпекайте корж в разогретой до 180° духовке около 12-15 минут до легкого «румянца».
Готовый корж вытащите из духовки, а температуру духовки уменьшите до 160°.
[545x365]
Пока печется корж, приготовьте помадку: в толстодонной кастрюле (сковороде) соедините сливочное масло, жидкий мед и сахарный песок. Кастрюлю поставьте на небольшой огонь.
[545x365]
Помешивая, доведите массу до кипения, затем, продолжая помешивать, варите до полного растворения сахара (в среднем, смесь будет вариться около 8-10 минут).
[545x365]
Уменьшите огонь (до минимального уровня) и аккуратно тонкой струйкой (чтобы избежать разбрызгивания кипящей массы) при постоянном помешивании влейте сливки.
[545x365]
Продолжая мешать кипящую массу, варите еще около 5-6 минут.
[545x365]
Выложите орехи в готовый корж, равномерно распределите орехи с помадкой по песочной основе. Поставьте в разогретую до 160° духовку.
[545x365]
Периодически заглядывайте в духовку и следите за состоянием помадки, как только помадка начнет пузыриться(кипеть), тарт можно вытаскивать (в среднем это занимает 10-15 минут).
[545x365]
Тарт остудите при комнатной температуре, затем поместите в холодильник на пару часов для полного застывания помадки.
Тарт храните в холодильнике.
[545x365]
new-recipes.ru
Клубничное пирожное получается фантастически нежным, оно богато взбитыми сливками и клубникой. Даже если вы не слишком серьезный знаток десертов, с этим рецептом у ваших друзей потекут слюнки. Красивое сочетание клубники и песочного теста ждет вас. Давайте начнем!
[344x52]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Королевский тарт с орехами и сливочной помадкой
И вовсе нет необходимости ждать праздников или особых событий, чтобы побаловать себя и своих близких этим поистине королевским пирогом! Восхитительный тарт с рассыпчатой песочной основой и изобилием орехов в нежной сливочной помадке – совершенство вкуса в каждом кусочке!
[700x465]для песочного коржа (диаметр формы 20 см):150 грамм пшеничной муки;
60 грамм сливочного масла;
2 столовые ложки стакана сахарного песка;
1 яйцо;
щепоть соли.
для помадки:350 грамм любых орехов (здесь грецкие, фундук, фисташки и миндаль);
30 грамм сливочного масла;
1/2 стакана сахарного песка;
1/4 стакана жидкого меда;
100 мл жирных сливок (35%).
[545x365]Просейте муку и добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло.
[545x365]Ладонями протрите муку с маслом в крошку.
[545x365]Добавьте сахарный песок, тщательно перемешайте.
[545x365]Добавьте в крошку яйцо.
[545x364]Замесите мягкое пластичное тесто.
Тесто заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на полчаса.
[545x365]Пока разогревается духовка, прокалите в ней подготовленные орехи (около 10-12 минут).
[545x365]Тесто раскатайте в круглый пласт толщиной примерно 0,3 см.
[545x365]Аккуратно, намотав на скалку, перенесите раскатанный пласт в форму.
Тесто слегка утрамбуйте ко дну и бортам формы.
Наколите песочную основу вилкой.
[545x365]Выпекайте корж в разогретой до 180° духовке около 12-15 минут до легкого «румянца».
Готовый корж вытащите из духовки, а температуру духовки уменьшите до 160°.
[545x365]Пока печется корж, приготовьте помадку: в толстодонной кастрюле (сковороде) соедините сливочное масло, жидкий мед и сахарный песок. Кастрюлю поставьте на небольшой огонь.
[545x365]Помешивая, доведите массу до кипения, затем, продолжая помешивать, варите до полного растворения сахара (в среднем, смесь будет вариться около 8-10 минут).
[545x365]Уменьшите огонь (до минимального уровня) и аккуратно тонкой струйкой (чтобы избежать разбрызгивания кипящей массы) при постоянном помешивании влейте сливки.
[545x365]Продолжая мешать кипящую массу, варите еще около 5-6 минут.
[545x365]Выложите орехи в готовый корж, равномерно распределите орехи с помадкой по песочной основе. Поставьте в разогретую до 160° духовку.
[545x365]Периодически заглядывайте в духовку и следите за состоянием помадки, как только помадка начнет пузыриться(кипеть), тарт можно вытаскивать (в среднем это занимает 10-15 минут).
[545x365]Тарт остудите при комнатной температуре, затем поместите в холодильник на пару часов для полного застывания помадки.
Тарт храните в холодильнике.
[545x365]new-recipes.ru
Клубничное пирожное получается фантастически нежным, оно богато взбитыми сливками и клубникой. Даже если вы не слишком серьезный знаток десертов, с этим рецептом у ваших друзей потекут слюнки. Красивое сочетание клубники и песочного теста ждет вас. Давайте начнем! [344x52]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | ujkjdf - Дневник ujkjdf |
Лента друзей ujkjdf
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»