Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

[показать]

400 г очищенных куриных желудочков
2 средние картофелины
1 луковица
1 пучок кинзы
3 ст л растительного масла

для заправки:
2 зубчика чеснока
2 ст л соевого соуса
3 ст. л. уксуса (разведенного с водой по вкусу)
сахар 1/4 ч. л.
сушеный базилик 1/2 ч. л.
красного перца 1/2 ч. л. (или по вкусу если не любите острое)
глютомат по желанию щепотка (я не добавляла)*
соль по вкусу

Желудки отварить до готовности и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать полукольцами и обжарить до румяного цвета,добавить желудочки и обжарить 1 минуту.
Катрофель очистить и с помощью корейской терки или бернеровской или острым ножом нарезать на тонкую длинную соломку и отварить 3 минуты в кипящей воде. Отбросить на дуршлаг и промыть холодной водой. Обсушить.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с уксусом, сахаром, (глютаматом*), солью, базиликом и перцем.
Мелко порубить кинзу,добавить обжаренные куриные желудочки,картофель.Заправить салат. Дать настояться в холодильнике пару часов.
Приятного аппетита!

http://elena-fialka.livejournal.com/76960.html
АВТОР  elena_fialka