Это цитата сообщения Cymylau Оригинальное сообщение

[400x280]Свежие помидоры - 4-5 шт. среднего размера
Лук репчатый - 1 головка (большая)
Помидоры нарезаем толстыми кружочками, а лук - полукольцами.

Для маринада:
4 ложки растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ч.ложка сушеного базилика
1 ч.ложка меда
3 зубчика чеснока
соль на кончике ножа
красный молотый перец

Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить (не выдавливать), все ингредиенты перемешать хорошенько. Помидоры и лук уложить слоями. Залить маринадом. Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок. Закрыть плотно. Поставить в холодильник на один - два дня.

Так же можно мариновать и перцы:
перец сладкий красный 600 г
чеснок 3 зубка
мёд жидкий 1 ст.л.
сок одного лимона
оливковое масло 3 ст.л
соль
сухой базилик или мята 1ч.л.
перец чили (по вкусу)