Это цитата сообщения Tanya_Csillag Оригинальное сообщение

Вкус потрясающий, чесночный аромат, вкусная мягкая картошка, 2 шт. съела и наелась, настолько сытно...

[показать]

Сацики
Нужны:
- натуральный кислый йогурт, без фруктово-ягодных, ванильных и тому подобных вкусовых добавок и без сахара. Если купить такой йогурт нет возможности, замените его обычной, но не очень жирной сметаной, подойдет, например, сметана с жирностью в 15%;
- свежие огурцы 200 гр, сейчас зимой в парниках выращивают длинные огурцы, 1-го длинного огурца достаточно для соуса;
- 2-3 зубчика чеснока;
- молотый белый (в крайнем случае - черный) перец;
- чуть оливкого масла
- соль

Приготовление.
Сначала удаляю из йогурта лишнюю жидкость (сыворотку), для чего устилаю дуршлаг марлей в два слоя и выливаю в него около 300-400 мл йогурта или 2 стаканчика по 170 гр. Сыворотка постепенно просачивается, а в марле остается масса более плотной, чем исходная, консистенции.
Пока идет фильтрация, огурцы тру на крупной тёрке и тоже укладываю их в марлю для фильтрации лишней жидкости, т.к. огурцы очень водянистые, затем ещё раз отжать, (кстати сок не выливайте, пока печётся картофель можно и смазать этим соком лицо, и сделать очищающую освежающую маску).
Чеснок выдавить через чеснокодавилку пока на тарелку.
Дождавшись окончания фильтрации, выкладываю из марли в миску отстоявшуюся массу йогурта, добавляю в нее натертые отфильтрованные огурцы и чеснок, солю и перчу по вкусу и все тщательно перемешиваю. Чуть сбрызнуть оливковым маслом - пару капель для аромата... Сацики готов.

[показать]
Печеная картошка.
Промытые клубни картофеля, сухие и в кожуре заворачиваются в фольгу и запекаются в духовке. Я запекла 5 шт.
[показать]

Запечёный картофель кладут на тарелку, надрезают клубень крестом, слегка надавливают на картофель, клубень раскрывается, как роза, и в него вливают соус сацики. В разрез положить кусочек сливочного масла (можно с чесноком, с зеленью, если без соуса сацики), в тепле масло тает и пропитывает картошку. Затем положить огуречно-чесночный соус, сочность и аромат йогурта (сметаны) создают в совокупности более приятный вкусовой букет.

[показать]
[показать]