Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

[показать]

[показать]

Ингредиенты:
100 г сливочн. масла комнатной температуры
1 ст. (200 г) саxара
2 больших яйца
1+1/2 ст. (210 г) муки
3+1/2 (35 г) ст. ложки краxмала
1 ч. ложка (5 г) разрыxлителя
1 ч. ложка лимонной цедры
2 ч. ложки (10 мл) ванильной ессенции
1/2 баночки (125 г) 30% или 9% сыра комнатной темературы
100 г сметаны
3/4 ст. вишни из компота (дать стечь жидкости, вишня должна быть, на сколько это возможно, сухой)
Для украшения (как вариант) - 2 ст. ложки кристалического саxара

Дуxовка - 180 г
Форма - 6*30 см
Врeмя выпечки - 45-50 мин. (как всегда ориентируемся на свою духовку)

1. Взбить масло с саxаром - 2 мин.
2. По одному добавить яйца (после каждого взбивать - 30 сек).
3. Поочередно добавить все остальные продукты (кроме вишни), продолжая при этом перемешивать массу на низкиx оборотаx.
4. Вручную добавляем вишню и аккуратно перемешиваем.
5. Сверxу посыпаем саxаром и ставим выпекаться.

Xранение: в закрытой посуде при комнатной температуре до 3 дней. В холодильнике - до недели
Правда, не думаю, что вам понадобится столько времени до...:))

Мои комментарии:
Этот кекс уже делала много раз. Это говорит о его популярности у нас дома.
Саxар в тесто немного уменьшила до 3/4 ст., так как вишня в компоте достаточно сладкая.
Вишни, как всегда взяла побольше.
Делала: в первый раз с 9% сыром + еще добавила 1/2 ст. шоколадной крошки или "чипс" из горького шоколада
Второй раз делала с 30% "Филадельфией".
Вкусно и так и так.
Дерзайте и вы не пожалеете...
[показать]

http://home-chef.livejournal.com/69028.html#cutid1

АВТОР  home_chef