Это цитата сообщения Amymone Оригинальное сообщение

Диета по дням недели: среда

[304x203]Среда - день недели под управлением Меркурия. Меркурий любит легкость, простоту и разнообразие, он делает пи¬щеварение неустойчивым и требует разнообразия и гуманности в еде. Мясо лучше заменить соей, фасолью, горохом, зеленым горошком, другими бобовыми, вместо животных использовать растительные жиры. По средам нужно включать в рацион различные смешанные и несложные блюда быстрого приготовления: например, салаты или каши с различными овощными добавками. Рекомендуются продукты, активизирующие работу кишечника, овощи, особенно морковь, свекла, цветная капуста, разнообразная зелень, блюда из тыквы, также орехи, сухофрукты, соки, ягоды.

Икра из чеснока

чеснок 10 г,
орехи грецкие 30 г,
хлеб 30 г,
масло растительное 10 г,
сок лимонный 3 г,
уксус 5 г,
маслины 5 г,
соль.

Чеснок растирают с солью, добавляют ядра грецких орехов и снова растирают. Замоченный в воде ломтик белого хлеба отжимают и смешивают с чесноком и орехами. Полученную массу выбивают деревянной ложкой, подливая постепенно растительное масло, до образования пюре. Приправив лимонным соком, икру укладывают на тарелку, заглаживают ножом и украшают маслинами.

Рагу из овощей

4 стакана нарезанных овощей (зеленый перец, зеленая фасоль, цукини, тыква),
2 ст. ложки топленого масла,
1/2 ч. ложки кумина,
1/2 ч. ложки семян горчицы,
1/4 ч. ложки куркумы 1 1/2 ч. ложки соли.

Вымыть и порезать овощи на кусочки. В нагретую на среднем огне глубокую сковороду положить топленое масло, семена кумина и горчицы. Когда семена начнут потрескивать, добавить куркуму. Перемешать и положить овощи и соль. Уменьшить огонь до слабого и закрыть крышкой, через 5 минут помешать. Тушить на маленьком огне до готовности (15 минут).

Медовый мармелад
2 кг яблок
200 г сахара,
800 г меда.

Яблоки вымыть и нарезать ломтиками, влить немного воды, сварить и протереть через сито. К массе добавить сахар и варить до тех пор, пока она основательно не загустеет. Затем добавить мед и снова взбить, чтобы масса стала густой и посветлела. Выложить на пергаментную бумагу слоем в 3-4 см и высушить. Хранить в сухом месте.