[показать]

Свежевыжатый сок петрушки является хорошим источником витаминов B1, B2 и С, макро и микроэлементов таких как магний, железо, калий, так же богата фиолевой кислотой, солями калия и ферментными веществами, необходимых и полезных для здоровья. По содержанию витамина С петрушка превосходит в 4 раза лимон и многие фрукты и овощи. Петрушка содержит большое количество каротина и инулина, который регулирует обмен глюкозы в крови. Всего в 100 г молодых зеленых побегах петрушки содержится две суточные нормы витамина С и провитамина А. В сочетании с овощными соками может оказать огромную пользу для организма. Предлагаю несколько полезных рецептов приготовления напитков из сока петрушки и овощей.

Напиток из сока петрушки, моркови и сельдерея
Для приготовления напитка приготовьте: петрушку - 250 гр., сельдерей -  30 гр., морковь - 3 - 4 шт. моркови, свекла - 1 шт.
С помощью соковыжималки поочередно приготовьте из каждого овоща сок.
Затем приготовленные соки соедините и тщательно перемешайте, добавьте по вкусу сахар или соль.
Перед подачей к столу в напиток можно добавить мелко нарезанные петрушку или укроп.

Напиток из овощных соков с зеленью петрушки
Яблоки очистите от сердцевин, затем порежьте на небольшие куски.
Свеклу и морковь очистите и порежьте на небольшие куски
Приготовьте с помощью соковыжималки сначала яблочный сок, затем сок  свеклы и моркови.
Все соки смешайте, добавьте по вкусу сахар или  посолите.
В полученный напиток можете добавить измельченную петрушку.
Напиток из фасоли, ряженки и томатного сока
Замочите на несколько часов 2 - 3 ст.л. фасоли, затем отварите
Тщательно измельчите фасоль с помощью блендера.
Добавьте 2 ст. л. томатного сока, 1 ст.л. ряженки и перемешайте.
В напиток добавьте щепотку ванили и зелень петрушки.
Витаминный коктейль с соком петрушки
Для приготовления оздоравливающего витаминного напитка необходимо взять: петрушку - 1 пучок, огурцы - 1 шт., помидоры - 3 шт., морковь - 3 шт.
Приготовьте из овощей сок, затем смешайте друг с другом.
Источник: сайт «Наша кухня»