Ингредиенты для приготовления домашнего зефира:

• Кефир — 1 л
• Сметана — ¾ стакана
• Сахарный песок — 1 стакан
• Желатин — 2 столовые ложки
• Вода — 2 стакана
• Ванильный сахар — ½ упаковки

Приготовление домашнего зефира:

1. Желатин замачиваем в теплой воде на 25-35 минут, затем на маленьком огне, постоянно помешивая, доводим до кипения, снимаем с огня и оставляем охладиться.
2. Кефир, сметану, сахарный песок и ванильный сахар смешиваем и взбиваем миксером. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой вводим желатин и взбиваем 4-5 минут.
3. Полученную массу перемещаем в формочку и отправляем в холодильник на 3-6 часов.
4. После застывания десерта зефир нарезаем на порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья.

Приятного аппетита!