Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение
Способы приготовления варенья из мяты
Безусловно, полезно для здоровья варенье из мяты. Несколько способов приготовления такого варенья:
Первый способ
Берем следующие ингредиенты:
мяты - 250 грамм листьев
сахара - 1 кг
лимон – 2 штуки
воды - 0,5 литра
Приготовление:
Листья мяты со стеблями промыть, слегка обсушить и измельчить. Лимоны мелко нарезать вместе с кожурой. Все сложить в кастрюлю и проварить 10 минут. Оставить на сутки. После этого смесь отжать, настой отфильтровать, добавить к нему сахар и варить до готовности. Горячее варенье разлить в прокипяченные банки и тут же закатать.
Второй способ.
Берем следующие ингредиенты:
мяты - 400 грамм листьев
сахара - 1 кг
лимонная кислота - 1 чайная ложка
воды - 1 стакан
Приготовление:
Мяту вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг, аккуратно промокнуть полотенцем. Высыпая в кастрюлю, чередовать с сахаром, взятым в количестве половины рецептурной нормы. Сверху полить лимонной кислотой, размешанной в столовой ложке воды. Встряхнуть, накрыть крышкой и оставить на 6 часов. Тем временем из оставшегося сахара и одного стакана воды сварить сироп, снять пену и залить им пустившую сок мяту. Спустя положенных 6 часов поставить мяту на огонь и прокипятить на маленьком огне 5 минут. Горячим разлить варенье в стерильные банки и закатать.