Чебуреки с мясом

Рецепт теста:

2 стакана муки

щепотка соли

0,5 стакана 33% сливок, смешанных с половиной стакана воды

Сливки с водой подогреть до горячего состояния и добавить к муке (при этом интенсивно перемешивать пока тесто заварится).

Замесить тугое тесто, хорошо его вымесить. Разделать на кругляшки и тонко раскатать.

На середину лепешки положить мясной фарш и тщательно залепить края.

Для фарша:

0,5 кг мяса свинины

3 средних луковицы, прокрученных через мясорубку

соль и перец черный по вкусу

100 г воды

Хорошо вымесить. Жарить во фритюре постоянно переворачивая. Чем чаще переворачивать, тем больше будет на чебуреке воздушных пупырышек-пузырьков, и изделия получатся более пышными. Подавать горячими.

[375x500]