Необходимые продукты:

печень говяжья - 300 г
лук репчатый - 1 головка
морковь - 1 шт.
масло сливочное - 1 ст. ложка
каша гречневая - 100 г
яйцо - 1 шт.
зелень петрушки
зелень укропа
бульон - 1 стакан
перец черный молотый
соль - по вкусу

Способ приготовления блюда:

Печень разрежьте вдоль по всей длине, часть мякоти вырежьте.

Для фарша сварите вязкую гречневую кашу.

Добавьте в нее пассерованный репчатый лук морковь, припущенную измельченную печень соль, перец и яйцо.

Образовавшееся в печени углубление наполните фаршем, края скрепите шпажками.

Залейте небольшим количеством бульона и тушите до готовности под крышкой на слабом огне.

При подаче печень полейте бульоном, в котором она тушилась, и оформите зеленью.

источник:http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Salaty_i_zakuski/136683_Pechen_farshirovannaya.html