Рецепт жаренного говяжьего языка. Вкуснотища

Говорят, что этот рецепт из кухни советской партийной номенклатуры. Рецепты, созданные для партии, оказалось, пережили намного дольше самой партии.  Этот рецепт "работает" всегда, когда надо удивить гостей чем-то простым, но очень необычным

Ингредиенты для этого блюда простые и готовить не сложно! Можно даже приготовить на Новый год. Почему нет.
 

Ингредиенты таковы:

• Язык говяжий 1 шт
• Лук репчатый 2 шт
• Морковь 1 шт
• Петрушка (зелень) 50 граммов
• Лавровый лист 2 шт
• Смесь перцев 2 ст.л
• Соль 1,5 ст.л
• Сахар щепотка
• Перец горошком 5-7 шт
• Чеснок 4 зубчика
• Оливковое масло для жарки
• Масло сливочное 20 граммов
• Черри для подачи
• Базилик для подач

Как приготовить "Язык жареный"

1 Говяжий язык помыть, срезать сгустки жира и крови, сложить в глубокую кастрюлю - влить не менее двух литров чистой воды, добавить пучок свежей петрушки, морковь, репчатый лук, чеснок (2 зубчика), горошины душистого перца и смесь перцев, довести до кипения, посолить, добавить щепотку сахара как усилитель вкуса, убавить температуру и варить язык на тихом огне 3,5-4 часа.

2 Оставить готовый язык в пряном бульоне до полного остывания, затем под струёй холодной воды счистить с языка шкуру.

3 Порезать подготовленный язык ломтиками.

4 В сковороде распустить смесь сливочного и оливкового масла, добавить очищенный и раздавленный плоской стороной ножа зубчик чеснока.

5 С появлением чесночного аромата слайсы языка обжарить в горячем масляном миксе до румяной корочки.

6 Готовый язык жареный гарнировать свежими овощами, украсить зеленью и подавать как горячую закуску.

Рецепт "Язык жареный" готов, приятного аппетита

Подробнее смотрите здесь: https://tvoirecepty.ru/recept/yazyk-zharenyi