Cвекольный квас – это целительный бальзам! 

Он,как хороший дворник , чистит организм от шлаков. Почки освобождаются от камней, кишечник от гнилостных брожений, сосуды от закупорок, а печень от всего ненужного.

И зачем покупать дорогие лекарства, если есть такой недорогой способ очищения организма?!

 

Существует два основных способа приготовления свекольного кваса: бездрожжевой и дрожжевой. Бездрожжевой способ, очевидно, является более древним, но вместе с тем и более долгим: квас будет готов через трое - пятеро суток. При дрожжевом способе квас будет готов через сутки - двое. Правда, такой квас больше все-таки годится как прохладительный напиток. 

 

1 способ

 

Свёкла - 500 гр. 

Вода - 3 л. 

Ржаной хлеб - 50 гр. 

Дрожжи - 10 гр. 

Сахар - 100 гр. 

Сырую свёклу тщательно промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и подсушить в духовке. Затем залить небольшим количеством горячей воды (чтобы вода только покрывала свёклу) и варить до готовности. Отвар слить, долить оставшуюся кипяченую воду (полученный отвар должен быть приятно тёплым), положить черный хлеб, сахар, дрожжи и оставить на 1-2 дня в теплом месте для брожения. Затем квас процедить и охладить. 

 

Свёклу, оставшуюся от тушения, использовать для приготовления других блюд. 

 

2 способ

 

Свёкла (крупная) — 1 шт

Вода (кипячёная остуженная или очищенная) — 2 л

Сахар-песок — 4 ст. л.

Хлеб ржаной (корочка чёрствая) — 1 шт

 

Очищенную свёклу мелко порубить или нарезать, поместить в стеклянную банку, залить кипячёной водой, добавить сахар и корочку ржаного хлеба. Банку закрыть марлей, и оставить для брожения на 3 дня. После этого квас процедить, разлить в бутылки, укупорить и охладить.