Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Открытый пирог на песочном тесте
источник http://mamamafia.info/forum/viewtopic.php?f=22&t=2003
автор CathyM
(с мясом и грибами)
для теста:
мука - 250
масло сливочное - 150
яйцо - 1
сметана - 1ст.л.
соль - щепотка.
порубить муку с маслом до крошки, добавить яйцо, соль и сметану, быстро вымесить до гладкого теста
(если тесто рассыпаеться можно добавить еще сметаны или воды).
[показать]
для начинки (можно любую, если сладкая, то в тесто добавить немного сахара и ванили):
отварное мясо перекрутить на мясорубку, на сковороде обжарить лук с грибами, все смешать, посолить и поперчить по-вкусу, добавить любимые специи.
[показать]
Форму для выпечки выслать бумагой (я слегка смазала ее постным маслом), тесто распределить по форме нетолстым слоем, формируя бортики. На тесто выложить ровным слоем начинку, залить ее смесью яйцо+сметана, посыпать сверху тертым сыром.
Духовку разогреть (прим 200 град), выпекать.
Приятного!!!