Огромная благодарность автору: Беннито

[525x406]


Угощу вас сегодня невероятно вкусным пирожным! Готовила мужу на день рождения. Гости были в восторге! Может, и вы останетесь довольны? Угощайтесь!





Ингредиенты:
Тесто:
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 150 г
Молоко — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Соль — 1 щепот.

Крем:
Сливки (33%) — 400 мл
Клубника — 10 шт
Загуститель для сливок (клубничный) — 1 пакет.

Приготовление:

Желтки отделить от белков.
Взбить желтки с 75гр сахара и молоком в крепкую пену.
Добавить 60гр муки и аккуратно лопаткой перемешать.
Отставить в сторону.
[640x426]

Взбить белки со щепоткой соли и 75гр сахара до устойчивых пиков. Добавить 40гр муки и аккуратно лопаткой перемешать.
[640x426]

Срезать кончик у кулинарного мешочка.
[640x426]

Вставить кулинарный мешочек в высокий стакан или фужер
[327x480]

Наполнить кулинарный мешочек Белковым тестом.
[352x480]

Противень простелить пекарской бумагой.
Нанести полоски белкового теста, отступая друг от друга 3 см.
[640x426]

Наполнить кулинарный мешочек Желтковым тестом и нанести
полоски теста между белковыми полосками. (заполняем все промежутки)
[640x426]

Выпекаем в разогретой духовке при 170гр 12 минут. Не отходить и следить за своей духовкой!
Готовую основу остудить на решетке, бумагу удалить.
[640x426]

Разрезать остывшую основу пополам в длину.
[640x426]

Взбить сливки, добавить загуститель ( у меня клубничный розового цвета)и еще раз взбить.
Нанести половину крема на основу.
Клубнику нарезать на кружочки, Выкладываем на крем.
[640x426]

Выкладываем половину оставшегося крема на ягоды.
Прикрываем начинку второй половиной основы пирожного.
Обмазать бока кремом.
[640x426]

Согласитесь, что красиво! Нарезаем на кусочки!
[700x466] [700x938] [700x868] [700x466] [700x466] [700x542]