Французский морковный салат - объедение!
20-05-2017 12:02
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Огромное спасибо автору: GEETA
[500x333]
Этот салат невероятно популярен во Франции, его можно найти буквально на каждом шагу. Он очень прост в приготовлении и очень вкусен. Рецепт подсмотрела на сайте шеф-повара Дженн Сегал.
Ингредиенты:
Морковь — 500 г
Горчица (дижонская) — 2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Масло оливковое — 1,5 ст. л.
Мед — 1,5 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Петрушка (мелко порубленная) — 2 ст. л.
Лук-шалот (мелко порезанного) — 1 ст. л.
Приготовление:
Морковь моем, чистим и трем на крупной терке.
[640x426]
Готовим соус. В миске смешиваем дижонскую горчицу, лимонный сок, мед, оба вида масла, соль и перец.
[640x426]
К моркови добавляем порубленные петрушку и лук. Вливаем соус и хорошенько перемешиваем. Если у Вас морковь не слишком сочная, рекомендую увеличить количество ингредиентов для соуса.
Даем с полчасика настояться.
[640x426]
И можно наслаждаться! Салат сочный, пряный, чуть кисловатый, чуть сладковатый... вкус так и меняется!
Приятного аппетита!
[800x533] [800x533]
Отзывы и воплощения других кулинаров:
Огромная благодарность всем, кто поделился!
Ирушенька:
Елена, великолепный, сочный салат с ярким вкусом! Потрясающе ароматная заправка! Оторваться невозможно! Готовиться быстро и просто! Огромное спасибо Вам за прекрасный рецепт! Воспользуюсь им еще не раз!
[832x552]
[700x276]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Огромное спасибо автору: GEETA
[500x333]Этот салат невероятно популярен во Франции, его можно найти буквально на каждом шагу. Он очень прост в приготовлении и очень вкусен. Рецепт подсмотрела на сайте шеф-повара Дженн Сегал.
Ингредиенты:
Морковь — 500 г
Горчица (дижонская) — 2 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло растительное — 1,5 ст. л.
Масло оливковое — 1,5 ст. л.
Мед — 1,5 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Перец черный — 1/4 ч. л.
Петрушка (мелко порубленная) — 2 ст. л.
Лук-шалот (мелко порезанного) — 1 ст. л.
Приготовление:
Морковь моем, чистим и трем на крупной терке.
[640x426] Готовим соус. В миске смешиваем дижонскую горчицу, лимонный сок, мед, оба вида масла, соль и перец.
[640x426]К моркови добавляем порубленные петрушку и лук. Вливаем соус и хорошенько перемешиваем. Если у Вас морковь не слишком сочная, рекомендую увеличить количество ингредиентов для соуса.
Даем с полчасика настояться.
[640x426]И можно наслаждаться! Салат сочный, пряный, чуть кисловатый, чуть сладковатый... вкус так и меняется!
Приятного аппетита!
[800x533] [800x533]Отзывы и воплощения других кулинаров:
Огромная благодарность всем, кто поделился!
Ирушенька:
Елена, великолепный, сочный салат с ярким вкусом! Потрясающе ароматная заправка! Оторваться невозможно! Готовиться быстро и просто! Огромное спасибо Вам за прекрасный рецепт! Воспользуюсь им еще не раз!
[832x552] [700x276]
Комментарии (12):
Благодарю. Сделала и очень понравился салат и прост и вкусен. Я люблю морковку, да и не острый, как раз по мне. Морковь натерла длинными спагетинами на электрической овощемельчилке.
Liudmila_Sceglova
21-05-2017-00:26
удалить
Спасибо дорогая!Доброй тебе ночи!
alexandre75
21-05-2017-13:57
удалить
никогда не видели такой салат во многих регионах Франции , особенно в Париже.. , тем более что его приготовил повар Дженн Сигал , скорее всего это маргинальное явление кошерной кухни , чем французской
во Франции действительно много кушают морковь , но предпочитают зеленые салаты , а не морковные.., в него много кладут лука и оливковое масло , и могут конечно использовать лимонный сок , но большинство употребляют виноград.уксус..
во Франции никогда не смешивают Оливко.масло с другими растительными маслами в одном салате , ибо принято считать , что это слишком жирно..
но , что самое интересное , что во Франции никогда не кушают сладкие салаты.., это больше свойственно восточным кухням.. поэтому МЕД для морковного салата это нечто необычное , и уж точно вы его не найдете везде , кроме жидовских сефарадских кварталов или ресторанов..
французы часто юморят по поводу того , что русские кушают зеленый горошек холодным , во Франции всегда горячим , и мелко натертую морковь с сахаром.. = для традиционной кухни Франции даже по ее многоликим регионам это нонсенс..
во Франции действительно много кушают морковь , но предпочитают зеленые салаты , а не морковные.., в него много кладут лука и оливковое масло , и могут конечно использовать лимонный сок , но большинство употребляют виноград.уксус..
во Франции никогда не смешивают Оливко.масло с другими растительными маслами в одном салате , ибо принято считать , что это слишком жирно..
но , что самое интересное , что во Франции никогда не кушают сладкие салаты.., это больше свойственно восточным кухням.. поэтому МЕД для морковного салата это нечто необычное , и уж точно вы его не найдете везде , кроме жидовских сефарадских кварталов или ресторанов..
французы часто юморят по поводу того , что русские кушают зеленый горошек холодным , во Франции всегда горячим , и мелко натертую морковь с сахаром.. = для традиционной кухни Франции даже по ее многоликим регионам это нонсенс..
спасибо за рецепт, попробуем...
Ответ на комментарий alexandre75 #
Благодарю за столь полезный экскурс по французской кухне)
Однако этот салат действительно с сайта шеф-повара и называется он у нее именно "французский"
Так что целесообразнее ей рассказать, как она заблуждается)
http://www.onceuponachef.com/recipes/french-grated-carrot-salad.html
Однако этот салат действительно с сайта шеф-повара и называется он у нее именно "французский"
Так что целесообразнее ей рассказать, как она заблуждается)
http://www.onceuponachef.com/recipes/french-grated-carrot-salad.html
Ответ на комментарий Nailya756 #
Благодарю за отзыв. Очень рада, что Вам понравилось)
Много раз уже сделала и съела с удовольствием этот салат, разослала рецепт своим подругам, а еще сделала 2 вариации, которые тоже понравились, поэтому решила и с вами поделиться.
1) к моркови добавила репу и мелко-мелко порезанный красный перец
2) морковь заменила на сырую свеклу и из пряной зелени использовала кинзу.
1) к моркови добавила репу и мелко-мелко порезанный красный перец
2) морковь заменила на сырую свеклу и из пряной зелени использовала кинзу.
Ответ на комментарий Nailya756 #
Спасибо огромное за комментарий и дополнения! Обязательно попробую!
Комментарии (12):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Французский морковный салат - объедение! | Dushka_li - Дневник Dushka_li |
Лента друзей Dushka_li
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»