Это цитата сообщения alena41 Оригинальное сообщение

Помидоры маринованные







[300x225]
Ингредиенты:

• Помидоры  (у меня тут случились желтые)


• Сладкий перец, чеснок, зонтики укропа — по вкусу и желанию


• Перец черный горошком, гвоздика, душистый перец по 2-3 штучки (по желанию)

На трехлитровую банку:

• 1 столовая ложка сахара


• 2 столовые ложки соли


• 2 столовые ложки уксуса 9 %-го

Из 2,5 кг помидор выход составляет примерно 4 литра


На дно стерилизованных чистых банок положить зонтики укропа, дольки чеснока и сладкого перца, специи. Очень плотно наполнить доверху помидорами:


[330x225]


Залить кипятком и оставить 15 минут:


[330x225]


Полученный отвар полностью слить. Добавить в него соль, сахар, уксус. Залить полученным маринадом помидоры:


[330x225]


Укупорить, перевернуть, накрыть и оставить до полного остывания:


[330x225]


Для подстраховки можете простерилизовать 20 минут, использовать аспирин или другие консерванты, но у меня ни разу не вздувались (я храню дома):


[280x225]