Это цитата сообщения Леленька Оригинальное сообщение

Заливное Морское дно

[325x350]
Порций: 6

Что нужно:
куриные крылья - 1,5 кг

качественный морской коктейль - 500 г

зеленый сладкий перец - 1 шт.

желтый сладкий перец - 1 шт.

лимонная цедра - 1 лимон

укроп - 4 веточки

петрушка - 2 веточки

перец - по вкусу

соль - по вкусу

Что делать:
шаг1
Куриные крылья вымыть, положить в кастрюлю с 3 л воды и довести до кипения. Снять пену, приправить солью и варить на среднем огне под неплотно закрытой крышкой 1 ч. Шумовкой переложить крылья в миску и использовать для приготовления других блюд (например, для салата). Бульон процедить.


шаг2
Пока варится бульон, перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Положить в кастрюлю с кипящей водой и варить 5 мин. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.


шаг3
Нарезать перцы небольшими кубиками.


шаг4
Ножом для чистки овощей аккуратно снять с лимона тонкую цедру. Ошпарить цедру кипятком и нарезать тонкой длинной соломкой. Зелень вымыть, обсушить и разобрать на небольшие веточки.


шаг5
Морской коктейль выложить на бумажные салфетки и дать обсохнуть.


шаг6
Разложить по высоким бокалам коктейль, кубики перцев, лимонную цедру и зелень. Влить куриный бульон, дать остыть до комнатной температуры, затем поставить в холодильник до полного застывания.