Это цитата сообщения simfonica Оригинальное сообщение
***РУЛЕТ "АСКОРБИНКА"***
Для бисквита:
3 яйца,1/2 ст. сахара,1 ч. ложка соды
1 лимон, мука
Для крема:
1 ст. сливок ( 33%),1 апельсин,
300 г творожного крем-сыра
1/2 стакана сахарной пудры
Приготовление
Цедру лимона натрите на терке, а сок выжмите в отдельную чашку.
Яйца взбейте с сахаром до образования белой массы. Не прекращая взбивать, добавьте соду, 1 ст. ложку лимона и муку, а затем цедру лимона. Тесто должно быть по консистенции, как не очень густая сметана.
Застелите противень пергаментной бумагой и вылейте на него ровным слоем тесто. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке. Готовьте до румяного цвета.
Готовый бисквит сразу сверните рулетом вместе с бумагой.
Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой до консистенции сливочного масла и отдельно взбейте крем-сыр. Затем соедините эти две массы.
Очистите апельсин, разделите на дольки и каждую дольку очистите от пленки и косточек. Мякоть смешайте с кремом.
Разверните рулет, выложите на него крем и сверните вновь, но уже без бумаги. Уберите в холодильник на 2 часа.
Рулет «Аскорбинка» готов!
Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК:
