• Авторизация
Дневник mika5555 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Vafelju trubas 08-09-2012 20:32 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Леля_Луцко Оригинальное сообщение

Вафельные трубочки

[показать]Ингредиенты:
Для теста:
  • 200 гр. маргарина или масла + кусочек маргарина для смазывания формы
  • 4-5 яиц
  • 260-300 гр. муки
  • 1 ст. сахара
Для крема:
  • 400 гр. некислой сметаны (я использую магазинную)
  • 5 ст. л. сахара
  • 1 пакетик загустителя для сливок или сметаны – по желанию 
Для приготовления домашних вафельных трубочек Вам также понадобится электровафельница. Подойдет такой рецепт и для обычной вафельницы.
Приготовление:
  1. Растапливаем маргарин или масло (у меня сливочный маргарин), не доводя до кипения, охлаждаем. [500x375]
  2. Яйца выбиваем в отдельную тарелку и слегка взбиваем вилкой или венчиком. [500x375]
  3. Вливаем яйца в остывший маргарин или масло, перемешиваем. [500x375]
  4. Полученную смесь выливаем в кастрюльку. Всыпаем сахар, перемешиваем. Затем всыпаем по частям просеянную муку, добиваясь консистенции густой магазинной сметаны, тщательно перемешиваем. Тесто должно получиться немного жиже, чем для оладьев. [500x375]
  5. После хорошего прогревания, протираем обе полуформы электровафельницы кусочком маргарина. Рядом с вафельницей кладем разделочную доску, на которой будем сворачивать трубочки, лопатку, чтобы вынимать вафли из вафельницы, большое плоское блюдо и широкую чашку или мисочку с холодной водой.
  6. Выливаем примерно 1,5 ст. л. теста на нижнюю полуформу (точное количество теста зависит от размеров Вашей вафельницы; размеры моей 15х19,5 см.). Я сначала положила 1 ст. л. теста, но потом увеличила его количество до 1,5 ст. л. [500x375]
  7. Сразу же прижимаем верхней полуформой и выпекаем до светло-золотистого цвета, если Вы любите более мягкие вафли, или до светло-коричневого, если Вы любите хрустящие вафли. Когда вафля достаточно пропечется, снимаем ее при помощи лопаточки и перекладываем на разделочную доску. [500x375]
  8. Окунаем пальцы в холодную воду (чтобы не обжечь пальцы о горячую вафлю) и сразу же (пока тесто еще мягкое) сворачиваем вафлю трубочкой, начиная с широкой стороны. При этом, если одна из сторон неровная, лучше начинать с нее, чтобы она оказалась внутри трубочки. Готовые вафельные трубочки перекладываем на плоское блюдо. Трубочек у меня получилось 12. [500x375]
  9. Готовим сметанный крем для вафельных трубочек. В сметану всыпаем половину сахара, недолго взбиваем миксером, затем всыпаем оставшийся сахар и взбиваем до растворения сахара. После этого всыпаем загуститель, размешиваем и взбиваем еще 1-2 минуты – сметанный крем готов.
  10. Трубочки наполняем сметанным кремом (или другим по желанию) при помощи кондитерского шприца с длинной насадкой или чайной ложечки. Если вы любите хрустящие вафли, то наполнять их сметанным или творожным кремом, взбитыми сливками следует непосредственно перед подачей. Вареной сгущенкой или кремом из масла и сгущенки можно наполнять трубочки заранее.
  11. Подаем домашние вафельные трубочки со сметанным кремом к чаю или кофе. [500x375]
    Читать полностью: http://nashrecept.com/recept-vafelnye-trubochki/
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Vafelju trubas | mika5555 - Дневник mika5555 | Лента друзей mika5555 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»