Это цитата сообщения Мельникова_Валентина Оригинальное сообщение
Квашеная капуста быстрого приготовления
Для приготовления быстрой квашеной капусты нам необходимы такие продукты:
— капуста (1кг)
— сладкий перец (2шт)
— лук (3шт)
— морковь (1шт)
— соль (0,5 ст.л.)
— сахар (50гр)
— уксус (50гр)
— подсолнечное масло (40гр)
[600x359]
Чтобы мелко нашинковать капусту можно использовать шинковку — это самый быстрый способ мелко нарезать капусту. А можно использовать обычный нож и приложить немного больше усилий.
[600x359]
Капусту посыпаем солью и давим ее руками, чтобы она пустила сок.
[600x359]
Когда вы закончили с капустой, приступаем к приготовлению дополнительных ингредиентов.
Сладкий перец хорошо моем, удаляем семена и режем на небольшие полосочки.
[600x359]
Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем полукольцами.
[600x359]
Морковь моем, очищаем и натираем на среднюю (или крупную) терку.
[600x359]
Добавляем к капусте сахар и все тщательно перемешиваем.
[600x359]
Теперь добавляем уксус и перемешиваем. Можно добавить меньшее количество уксуса и пробовать капусту на вкус, чтобы получить в результате максимально вкусный продукт.
[600x359]
Добавляем подсолнечное масло и еще раз все перемешиваем.
[600x359]
Вот и готова быстрая квашеная капуста. Лучше капусту оставить на 2-3 часа в холодильнике, чтобы она пропиталась, пустила соки.
Как я уже говорила, капуста получается очень вкусная, а хранится она до самой весны, радуя своими витаминами и осенним вкусом.
[показать]