Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Куриные грудки, фаршированные брынзой

[500x370]
Честно говоря, я давно не ела такой вкусной курицы. Мне было не просто вкусно, а ооооочень вкусно. И это при том, что блюдо готовится быстро и довольно просто. Здесь главное не передержать грудки, иначе мясо получится сухим. Ну и, конечно, соус очень хорошо дополняет вус основных ингредиентов.

Ингредиенты:

4 куриных филе

120 г брынзы

1 ч.л. сушеного орегано

соль и перец по вкусу

120 мл куриного бульона

сок половины лимона

2 ст.л. сливочного масла (примерно 50 г)

[300x186]

Сыр мелко рубим и смешиваем с орегано.

[300x215]

В каждом филе острым ножом делаем вот такой кармашек.

[300x221]

Наполняем его рубленым сыром.

[300x204]

Промакиваем снаружи бумажными полотенцами, солим и перчим по вкусу. Закалываем зубочистками и жарим на среднем огне до золотистого цвета, по 6-7 минут каждую сторону.

[300x205]

Накрываем сковороду крышкой, делаем огонь поменьше и жарим грудки, пока они не станут насквозь матовыми, а сок, вытекающий из проколо ножом в самом толстом месте не будет прозрачным.

Перекладываем грудки на блюдо и сохраняем в тепле. В сковороду, где жарилась курятина, вливаем бульон и мешаем, пока коричневые комочки, оставшиеся после жарки, не растворятся.

[300x202]

Добавляем лимонный сок и масло и на сильном огне варим соус около 2 минут - за это время он должен увариться и слегка загустеть.

[300x187]

При подаче поливаем грудки соусом. В качестве гарнира можно использовать макароны или рис.

Приятного аппетита!