Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Шоколадные крендельки

[500x338]
Не откладывая в долгий ящик, даю еще один рецепт печенья. Оно будет очень хорошо смотреться в подарочном печеньковом наборе, который можно напечь/собрать для родных или друзей.

Печенье получается не очень сладким - в самый раз к сладкому чаю или кофе. Но если вы собираетесь угощать крендельками сладкоежек - можете добавить к рецептуре пару дополнительных столовых ложек сахара.

Ингредиенты:

2 ст.л. с горкой какао-порошка

1 ч.л. растворимого кофе (можно использоваться натуральный молотый, но тогда в печенье будут чувствоваться крупинки)

4 ст.л. кипятка

120 г сливочного масла комнатной температуры

50 г сахара + еще немного для посыпки

1 ч.л. ванильного сахара

1/4 ч.л. соли

1 крупное яйцо

320 г муки

1 желток для смазывания

В небольшой плошке смешиваем какао и кофе. Заливаем кипятком, перемешиваем и отставляем в сторону.

[350x251]

Масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром. Добавляем яйцо и какао-массу и еще раз взбиваем до однородной консистенции.

[350x261]

Добавляем соль и муку, замешиваем тесто.

[350x252]

Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Вынимаем, разделываем на 24 куска.

[350x218]

Из каждого формируем колбаску длиной около 25-30 см, которую скручиваем в крендель.

Кладем крендельки на застеленный пергаментом противень.

Смазываем желтком и посыпаем сахаром.

[350x213]

Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку и печем до сухого состояния, около 35 минут. В процессе пару раз поворачиваем противень.

Охлаждаем и подаем.

[500x384]

Приятного чаепития!