Печенье "Фестивальное"
3 ст. муки
1 пачка маргарина
3 желтка
0,5 ст простокваши (кефира)
Муку с маргарином порубить, тесто замесить, разрезать на 25-30 шт. кусочков, скатать из них шарики и поставить в холодильник на 2 часа.
3 белка взбить со стаканом сахара.
Затем делается так - берется 1 шарик, скалочкой раскатывается лепешечка, на половинку лепешки складывается взбитая масса белка с сахаром, лепешка складывается пополам и опять - на половинку белок - и снова складывается - получается как-бы четвертинка от изначального размера лепешки - а внутри белок. Все. На лист и в духовку на 180градусов минут на 30 - ну вы по состоянию белка сами увидите - когда вынимать. Главное - не открывайте в процессе выпекания дверцу духовки - иначе безе опадет и будет плоским
Приятного аппетита (взято в форума МамаТомск.РУ Автор Светик)